​story

 

その名のとおり雪の降る時期に寒さに耐えて、縮れた濃緑の葉っぱにゆったりと旨味を

蓄えた野菜。自然と縮む品種とは違って、伝統野菜の仙台雪菜は冬の寒さによって縮みます。

葉の生え方はバラの花のようにもみえて可愛らしいです。

​

霜に当たることで甘みが増して、ほろ苦さとほどよく調和して雪菜独特の風味が出ます。

​

濃緑の葉は肉厚、ほうれん草より歯ごたえがあって茎はシャキシャキ。

カルシウムやビタミンAなどが豊富に含まれていて、免疫力アップに風邪予防も期待できる

冬の体が必要とする栄養がたっぷりです。