材料：せり１束、ベーコン２枚、食パン（６枚切り）２枚

　　　◎マヨネーズ大さじ３、◎粒マスタード大さじ１、

　　　◎蜂蜜小さじ２、◎粗びき黒こしょう適量、バター

　　　適量、氷水

​

１．せりはよく洗って、沸騰したお湯に10〜15秒ほど

　　くぐらせます。その後すぐに氷水につけしっかり

　　冷やします。

​

２．水気をしっかり切り、食べやすい大きさに刻みます。

　　ソースが薄まるので水は思っているよりしっかりと

　　切ります。

 

３．ベーコンを好みの焼き加減まで焼きます。その間、

　　◎の材料を混ぜ合わせます。

​

４．３．のソースにせりを和えます。パンにバターを塗り

　　せり、焼いたベーコン、せりの順に重ねパンで

　　挟みます。

​

５．少しパンに味をなじませ、半分に切ったら完成です。

​

◎茹でる時、シャキシャキとした食感をより残すため、

　できるだけ短い時間にしましょう。ホットサンドにして

　も美味しいです。